对于今年以来猪肉价格持续低迷的原因，东方证券研究员施剑刚认为，“前期爆发的疫情加剧了养殖户的担忧，从而导致了生猪供给集中放量”。一家畜牧业上市公司的人士则告诉记者：“在近期公司销售部门的调查中，大中院校、工厂等集团消费没有启动是需求不足的主要因素。同时，春节肉食储备丰富又导致了家庭消费不旺。”
据了解，在前期爆发的口蹄疫中，疫情蔓延区域较大，包括四川、河南等生猪养殖大省。商务部生猪预测预警系统信息显示，今年1月份全国千家养殖企业生猪出栏总数比去年12月份增加了14.56%，增速加快8.1个百分点。其中，湖南、江苏、浙江和河南等养殖大省的生猪出栏量增长明显。
事实上，猪肉价格的低迷走势已引起有关部门的关注。近日传出国家发改委正在密集调研猪肉价格的消息，国家农业部副部长危朝安也在两会上表示：“现在很多地方的肉价已经跌到了成本以下，我们现在担心的是肉价过分下跌，稳不住生猪的生产。”
面对猪肉价格的连连下跌，市场关于“猪肉收储”的声音也日益强烈。公开资料显示，重庆市农委在向发改委调研组上报的相关应对措施中，就包括由国家发放补贴，或收储冻猪肉的建议。多位行业研究员也对记者称，“如果猪肉价格近期继续下跌，国家在本月下旬启动生猪收储是大概率事件，但收储的量不会太大。”
按照2009年1月发布的《防止猪价过度下跌调控预案》，当“猪粮比”价连续4周处于6∶1-5.5∶1之间时，国家将根据市场情况增加必要的中央和地方冻肉储备。也就是说，若本周“猪粮比”继续低于警戒线，发改委将根据市场情况增加必要的中央和地方冻肉储备，并着手做好实施二级响应的前期准备工作。
