我国是世界鸭鹅生产大国，根据世界粮农组织统计，我国鸭鹅的存栏量、出栏量、鸭鹅肉产量、鸭蛋产量等均居世界首位。但我国鸭鹅产业整体生产水平不高，鸭鹅产品出口量与鸭鹅的出栏量不成比例。鸭鹅产品营养价值高，风味独特，市场前景广阔，但良种繁育体系不健全，禽病防控和食品安全体系薄弱，加工技术和设备研发滞后，小包装产品和北方市场开发不足等制约了产业的发展，急需建立跨行业、跨地区、跨部门的专业化社会服务体系。
我国现饲养的鸭鹅主要包括家鸭、鹅、番鸭、半番鸭、野鸭和骡鸭等。鸭鹅肉、蛋别具风味，是其它家禽产品所不具备的，其营养价值高，具有广泛消费群体，备受消费者青睐。另外，鸭鹅还可以进行肥肝生产，其羽毛、绒毛也是高附加值的副产品。鸭鹅产业大会致力于连接繁育、饲养、加工、营销产业链条，搭建业内管、产、学、研交流合作平台，探讨企业经营方向和营销模式，建立优良品种推广机制，发挥专家优势，为企业和相关部门提供产品、技术、设备、市场、政策信息。
第四届鸭鹅产业大会安排了五项内容，一是举办鸭鹅产业论坛。论坛将邀请业内知名专家分析鸭鹅产业市场行情，探讨鸭鹅肉制品深加工技术，鸭鹅产业动态，肥肝开发和企业产品的营销策略。二是举办鸭鹅产品、羽绒制品和设备展洽订货会。内容包括鸭鹅及其深加工产品，羽绒制品，相关辅料，包装物，禽药和饲料等。三是评选风味鸭鹅产品和大会金奖产品。四是召开全国鸭鹅产业联盟2010年会。五是举办羽绒制品加工交流会。
第四届鸭鹅产业大会由全国鸭鹅产业联盟、中国农业科技东北创新中心、吉林省农特产品加工协会主办，由内蒙古自治区阿荣旗人民政府和吉林省农特产品加工协会承办，由青岛农业大学和吉林大学农学部协办。参加第四届全国鸭鹅产业大会人员来自全国的繁育单位、加工企业、设备与包装物企业、经销与采购商、饲料企业、羽绒加工企业、主产区相关部门、科研院校等300多人。
