饲料喂养破解几大难题位于杏坛镇吉佑村的全德养殖场，集合了加州鲈和笋壳鱼养殖。养殖场主人罗乃纯介绍，从2008年8月23日开始使用全兴公司的配合饲料，到现在，感觉比较成功，而且综合算起来，饲料喂养比冰鲜喂养成本要低。喂饲料的鱼比喂冰鲜的鱼生长速度快、死亡率低，同时喂饲料比喂冰鲜的劳动强度要低，鱼塘的水质要好。
喂养冰鲜会使得塘体水质变差，病毒增加，导致鱼类传染病和死亡的几率提高，下药消毒还会导致残留物质过多。同时，喂养冰鲜还需要养殖户一大早五六点就去买冰鲜，劳动强度大，而且冰鲜的源头不可追溯，成本也不稳定。
采用饲料喂养，将很好地解决这些难题。全德养殖场吉佑场长吴仲添介绍，他们有22亩鱼塘养殖加州鲈，其中的13亩用来试验饲料喂养，剩下的9亩继续原来的冰鲜喂养。通过对比，他们发现在试验前期饲料喂养与冰鲜喂养的加州鲈生长同步；试验后期喂饲料的加州鲈比喂冰鲜的生长速度快且体型均匀，而且肉质好又没有鱼腥味，耐运输。全德养殖场的笋壳鱼是用70%的冰鲜和30%的笋壳鱼饲料混合喂养的，吴仲添称，这样比单纯的冰鲜喂养成活率要高，而且鱼生长速度快，水体环境好。
加州鲈配合饲料研发难度大
顺德加州鲈养殖面积大概有4万亩，笋壳鱼养殖面积大概有5000亩，这两种鱼类的养殖主要集中在杏坛、勒流、龙江、乐从、伦教5个镇街。“乐从已先后有三四批人过来考察，了解使用这种配合饲料的养殖情况。”顺德区经济促进局农业发展科科长岑波说，“其实，每一个养殖户都知道长期投喂冰鲜会使得有害物质沉淀，对水体破坏严重。”岑波认为，业界对加州鲈配合饲料的呼声很高，如果全兴饲料公司研制的这种配合饲料能取代冰鲜，将是加州鲈和笋壳鱼养殖的一次革命。
据了解，全兴饲料公司研发这种加州鲈配合饲料的时间较长，费用也很高。据该公司业务部副总经理侯耀德说，他们试验了3次共花费了几百万元。第一次是1999年3月，在勒流，失败了；第二次是2005年，在南海区沙头镇，也失败了，但是比之前有进步；后来经过对前两次失败的原因分析，终于在2009年成功研发了这种配合饲料。侯耀德称，目前已中试成功，预计今年将在市场上推广。
加州鲈饲料养殖户能接受吗？
笔者走访了杏坛镇的一些加州鲈养殖户，发现很多养殖户都对改变喂养方式持非常谨慎的态度，不肯轻易尝试。
笔者来到杏坛镇昌教村，在鱼塘边，看到养殖户陈先生正在用铡鱼机把一袋袋冰鲜鱼铡碎。当笔者提到有一种完全可以取代冰鲜的饲料时，陈先生表示很期盼，但当被问到是否愿意使用时，他却显得有些犹豫。
原来，早在过去几年，已经有饲料企业向养殖户推荐过饲料喂养。陈先生说，类似的饲料他们也试验过，但是使用配合饲料喂养的加州鲈长到三四两后，会出现厌食、生长缓慢、肝脏肿大病变等症状，因此他们不得不放弃继续投喂配合饲料。
而另一位养殖户罗先生则说：“使用配合饲料喂养的鱼长到4两左右便不再长了，不知道是不是饲料的蛋白质含量无法支撑鱼的成长需求。”罗先生认为，使用饲料的确节省了很多劳力和时间，而且水质也很容易控制，病害明显少了许多，而用冰鲜喂的鱼生长速度要快些，个头稍大。因此，现在很多加州鲈养殖户是在鱼长到3两之前使用饲料喂养，3两之后则转用冰鲜喂养。
不少养殖户表示，他们期盼改变目前的喂养方式，但尽量不要“冒险”。假若真的有一种加州鲈配合饲料能够成功取代冰鲜，他们希望首先看到的是更多成功的例子以及科学数据支持。
看来，加州鲈饲料即使最终试验成功，也需要相当长的推广期，才能得到养殖户的广泛认同。
