去年，山西省各地充分发挥畜产品区域优势，畜牧业生产有效克服了甲型H1N1流感疫情、国际金融危机、生猪市场价格波动、饲料价格上涨以及暴雪灾害等不利因素的影响，全省畜禽生产保持稳定发展态势，肉蛋奶产量继续稳定增长。据调查，去年全省猪肉、牛肉和羊肉产量分别为50.7万吨、4.8万吨和5.6万吨，分别比上年增加5.3万吨、0.6万吨和 0.5万吨，同比分别增长11.5%、14.6%和10.4%；禽蛋产量为75.3万吨，比上年增加13.7万吨，增长22.2%；牛奶产量为72.5万吨，比上年增加4.3万吨，增长6.3%。
2月20日，国家统计局山西调查总队最新调查显示，2009年山西省猪牛羊肉总产量达到61.1万吨，比上年增加6.4万吨，同比增长11.7%，增幅比上年高8个百分点。
