鲜货几近断供
最近，细心的市民发现，在很多酒店、超市都已难觅鲜活海鲜的踪影。位于建设路的济南海鲜大市场，是长江以北最大的海鲜集散地，记者日前来到这里一探究竟。
由于绝大部分海鲜集散都是在夜间完成，因此市场白天略显冷清。拖运海鲜留在地上的水早已结成了冰，记者小心翼翼地走在冰面上，生怕滑倒。走访一圈发现，市面上几乎都是冻鱼，原本用于养活鱼的大量氧气钢瓶也都闲置在一边。
“以前每天都能来七八车货，现在来一车还拉不满，不等卸货到店里，在车上就被一些饭店、超市的进货员抢光了。”“胶东于家水产”是海鲜大市场里经营规模较大的一家，经理李岐科告诉记者，最近胶东的冰雪封冻比较严重，鲜活海产品几乎没的卖了，店里只剩下库存的冻货了。
“鲜活海产品供应不足，现在有钱也买不到，很多经营饭店的老主顾都急了，这几天总是失望而归。”据李岐科回忆，往年天气不像今年这么冷，海面结冰期也不长，今年这种情况非常少见。
“好在冻货储备充足，目前也是春节前的海鲜消费淡季，店面仍可以维持正常经营。等到海冰一化，很快就能有大量鲜货了。”李岐科说。
济南海鲜大市场总经理助理赵鲁梁也表示，最近由于胶东地区的冰冻，鲜活海产品无法捕捞，处于缺货状态，往年还能吃到的鲜活的海鲜，最近基本没有。不过，淡水鱼还有鲜的，冷库中的冷冻海产品也都有充足的存货。
推高冻货价格
鲜货供应量锐减，部分海鲜的冻货批发价格随即上调。
贝类价格波动较大。香螺每公斤50 元，几天前价格还在34元/公斤左右。扇贝降温前为 7元/公斤，现在涨到11元/公斤。花蛤由8 元/公斤涨至10元/公斤。海蛎子每公斤上调 0.4元，现售价为 4元/公斤。据摊主马玉兰介绍，贝类的上市量比降温前减少了三成以上。
虾蟹也受到海冰影响，捕捞量减少。母爬虾70元/公斤，普通爬虾为 50元/公斤，比两天前平均每公斤上涨了 10 元到20 元。摊主宋春荣说，已经连续两三天没有鲜爬虾和蟹类供货了。由于冬季是蟹类销售的低潮期，所以梭子蟹、大闸蟹等价格比较稳定。
鱼类中，以带鱼和鲤鱼为例，与上月相比，带鱼价格上涨了 2.51％，鲤鱼上涨了5.23％。“最近海鲜明显贵了，像这么大的鲳鱼过去卖十二三块钱，现在得十七八块了，虾也是，比一个月以前要贵得多。”在家家悦超市，喜欢吃海鲜的顾客李女士告诉记者。不过，她对涨价表示理解，“天太冷了，海鲜捕不上来，另外可能还有养殖、捕捞成本上升等方面的原因吧。”
春节行情已至
海鲜大市场信息统计员曹志伟告诉记者，春节历年都是海鲜消费旺季，进了腊月门儿之后，随着市场需求急速扩大，价格会呈现上升态势，由于近期鲜活海产品缺货，涨价较往年提前了几天。
济南市价格监测中心主任张志强告诉记者，海鲜的供需矛盾不算突出，虽然大多数人食用，但消费量不大，而且专营批发的商家都在为节日做准备，备货充足，从目前了解的情况看，近期济南冷冻海鲜产品储存量增大，超过了去年同期。
张志强预计，海鲜价格将遵循节日行情规律，从现在到春节应该是小幅上涨；春节过后，随着需求量减少、上市量增加，价格自然会回落。
