1、种植水草，投放螺狮
在养殖虾蟹的池塘中栽植伊乐藻，并适当搭配其他沉水植物，因为河蟹和龙虾会互相残杀，所以水草要多种，一是保证吃食，二是供虾、蟹栖息和脱壳时隐蔽，以防互相残杀。水草种植面积要达到池塘面积的60%~70%。水草要条形种植。螺狮是河蟹、小龙虾的优质动物性饵料一，每亩投放400kg,螺狮，以本地捕捞为好。
2、苗种放养
每亩放养体质健壮、无病无伤、规格80～120只/kg的扣蟹500只左右。因有几年养殖，每年龙虾都留塘，无需再放小龙虾苗种。
3 、饲料投喂
河蟹和小龙虾习性和食性较相似，所以以河蟹饵料为主投喂，每天定点投喂，投喂量要考虑池塘中河蟹和小龙虾，日投喂量为虾、蟹总体重的5％，上午投喂小麦、豆粕、菜粕，下午投喂全价颗粒饲料，让虾、蟹吃饱吃好。又可适当肥水，以有利于虾蟹生长脱壳。养殖前期投喂蛋白含量40%左右的全价料，中期高温季节投喂蛋白含量为28%的全价饲料，这时要以植物性饲料为主。后期8月开始再投喂蛋白含量40%的全价饲料，让河蟹育肥。
4、日常管理
3～4月水位保持在50cm左右,增加光照，以提高水温，促进水草生长、加快小龙虾生长脱壳。5月以后随气温上升，水位要逐渐升高至1.5米。因养殖密度较高，每15天每亩用生石灰20kg消毒1次，定期用EM菌等微生物制剂调节水质，高温季节每15天用溴氯制剂对水体进行消毒，另根据池塘内水质情况调换新鲜水，先排后进，每次换水1/3，每月2～3次。坚持每日巡塘，观察虾、蟹的吃食活动、生长脱壳情况，发现问题及时处理。
