中国绿色食品起源于1990年，已成长为一项新型产业。据中国绿色食品协会会长刘连富介绍，中国已有绿色食品标志1.6万余个，但一直没有“绿色猪肉”品牌。
农业部中国绿色食品发展中心副主任张华荣说，“绿色猪肉”在猪源、防疫、饲料、屠宰、包装、储运、销售等环节，都有严格标准，有关部门还要对它进行年检、抽检。如有一环不达标，都达不到绿色食品的标准。
北京源健美有限公司有关负责人表示，该公司生产的猪肉，实施“从土地到餐桌”的全程监控，生猪存栏期在4个月以上。与市场售卖的普通猪肉相比，绿色猪肉每100克肉中仅含1.8克脂肪，而普通猪肉的脂肪含量达到29.7克。另外，绿色猪肉口感好、无臊腥味，还可将其刺生食用，口味独特。
