甘肃省鳟鱼养殖面积和产量均居全国首位。为了使甘肃省从养鳟大省向养鳟强省迈进，2006年，省渔业技术推广总站向省农牧厅申请了“鳟鱼籽生产技术研究与示范”项目。经过技术攻关，研究总结了鳟鱼籽生产技术，选取活体鳟鱼宰杀取卵的最佳时间，采取独创的技术将鳟鱼卵进行分离、清洗和保存，生产的鳟鱼籽营养价值高，蛋白质含量达到31.74%，经省农产品质量监督检验，达到了无公害食品标准。
该项目为延长鳟鱼产业链和实现综合利用提供了技术支撑，产生了显著的经济、社会效益，每公斤鳟鱼籽售价达200-500元，养殖一尾重3公斤的雌鳟鱼可生产鳟鱼籽0.2公斤，产值40-100元。
