该标准是在充分参阅相关文献工作基础上，针对防腐剂在水产品加工过程中的使用原则、允许使用的防腐剂品种、使用范围及最大使用量、注意事项等要求进行论证分析和整理，制定了水产品加工过程中防腐剂使用准则。标准在制定过程中，参阅了国内外相关标准对水产品中防腐剂的使用品种、使用范围、使用限量等，广泛征求和采纳了国内相关领域专家学者、生产企业的意见和建议，所制定的标准科学、合理。
审定专家组查阅了相关文件，听取了汇报，一致同意标准通过审定。
2009年12月30日，由水科院南海所主持的《水产品加工过程中防腐剂的使用准则》广东省渔业地方标准在广东省广州市通过专家审定。
