长久以来鲷鱼价格一直呈现不寻常的低价位，五月时价格终于上涨一些，但到了六月又跌回去。现在，鲷鱼价格呈现上涨的趋势。水产养殖公司Marine Farms表示预计短期内价格会持续低迷，而中长期内产量会减少，届时价格将在度攀升。其它水产养殖业者则表示未来可能将有薄利多销的情况。
鲈鱼和鲷鱼的主要传统市场是在地中海地区，好消息是牠们越来越受到英国市场的欢迎。本年度第一季，英国的鲈鱼和鲷鱼进口量分别成长了12％和25％，然而今年全球这两种鱼类的产量将有细微的下降。FAO估计2009年鲈鱼的总产量将下跌10,000吨，产量约105,000吨，而鲷鱼则是减少3,000吨，产量达167,000吨。
