据了解，今年8月以来，由于国内成鳗存量日趋减少，“物以希为贵”的市场效应越来越明显，国内鳗价逐渐上升。特别是菜鳗价格扶摇直上，从8月初的4万元/吨左右，迄今已涨到6.5万元/吨左右。
从福建省来看，原料价格大幅上升，而出口价格调整迟缓，导致大部分烤鳗厂被迫停止生产。目前还在生产的企业，由于规格鳗越来越少，为履行客户订单，已开始从广东购运，且5P的价格已达8.2万元/吨。
部分业界人士认为，当前的现象对鳗鱼市场将产生很大影响，加上国内菜鳗销路渐趋开阔，明年鳗鱼市场或将出现供方主导的行情。
从福建省鳗业协会了解到，今年鳗苗产量大幅度减产。从各地统计情况看，亚洲鳗苗产量估计只有1吨左右；欧洲鳗苗累计产量虽然已有3吨多，但受捕捞和出口配额限制，欧洲鳗苗基本仅供当地餐馆销售，既没出口，也没养殖。
