药物残留是动物性食品中最重要的污染源之一，上世纪９０年代末至今，国内外发生多起畜禽产品质量安全事件，不乏动物性食品药物残留所引发。畜禽产品药物残留对人们的危害是潜在的、长期的，一旦危害呈现则难以根治。
哈尔滨是中国较早进行畜禽产品药物残留监测的城市之一，此次通过的《办法》规定，畜禽养殖企业和养殖户要建立畜禽养殖档案，明确载明畜禽用药记录和使用其他投入品情况，档案保存时间为牛２０年，羊１０年，其他畜禽不得少于２年。并禁止养殖者使用国家禁用的兽药、激素类药品等。未建立档案或使用违规畜禽药物者将处以最高５万罚款。
这一办法还明确了违反规定的处罚，使用违禁药物、未经国家批准的兽药产品或者其他有毒有害物饲喂畜禽的，对畜禽进行无害化处理，没收违法所得，对畜禽养殖企业、畜禽产品经营者处以１万元以上５万元以下罚款；对畜禽养殖户处以２０００元以上１万元以下罚款。
