吉林省牧业管理局局长贾涛介绍说，改革开放初期的10年，吉林省畜产品难以自给，没有剩余畜禽原料可供加工，畜禽屠宰加工业处于以国营商业食品屠宰厂为主体和农民自宰自食并存的初级屠宰供应阶段。随着改革开放的逐步深入，以国营屠宰厂为主体的畜禽屠宰加工，由于体制等多种因素，逐渐淡出畜产品加工业。1987年，全省生猪国营收购为100．4万头，仅占全省生猪出栏总量的27．64％；农民自宰自食136．91万头，占全省生猪出栏总量的37．69％。
2008年以来，吉林省畜牧业加工业呈现强劲发展态势。一是畜产品精深加工业发展走势强劲。皓月公司年产1210吨生物制品项目，主体工程已经竣工；德莱鹅业年加工1000吨羽绒项目，计划年内试生产；梨树红嘴公司年加工400万付肠衣、1250吨血浆蛋白粉和3000吨血球蛋白粉项目，计划年内竣工投产……
二是牧业招商引资工作取得突破性进展。上半年完成招商引资项目43个，计划总投资155亿元，目前已完成投资12．68亿元。成功举办了“第二届中国吉林牧业暨宠物业博览会”，签约了10个大项目，签约资金达20．64亿元；三是规模以上畜产品加工企业运行态势良好。上半年，规模以上畜产品加工企业完成新增固定资产投资1．88亿元，实现加工业产值89．86亿元，利税2．57亿元。分别占全省的90．4％、80．5％、79．8％。
吉林省牧业管理局统计资料显示：到目前，吉林省畜产品加工企业已发展到614个，畜禽屠宰加工能力达到5．53亿头（只），年销售额500万元以上的规模企业发展到106个，具有深加工能力的畜产品加工企业发展到71个，畜产品加工业已经成为吉林省牧业经济重要支柱，为牧业增效、农民增收插上了腾飞的翅膀。
