对于当前毛猪和猪肉价格大幅上涨，笔者认为在根本上还是受供求关系的拉动。简要分析如下：冬季消费需求增加是引起当前猪价上涨的主要原因，根据规律，每年的5-9月份是猪肉的消费淡季，10月到次年4月份是猪肉的消费旺季，而年前这段时间是一年中猪肉消费量最多的时段，毛猪和猪产品价格上涨也不足为怪。按照往年习惯，目前正是南方省份准备腊肉和灌香肠的时间，正好可以赶在春节前后食用，故食品加工企业积极抢购为节日备货，这无疑也提振了毛猪和猪肉价格。
冬季向来是肉类食品消费高峰，加上临近年关，猪肉价格有可能进一步看涨，但是随着生猪出栏的不断增加，生猪涨幅应该有限。笔者提醒养殖户要把握时机，结合目前市场情况，适时出栏，不要一味的压栏等待高价，要规避风险。
第49周（12月7日-12月13日），据全省25个价格信息点的统计数字显示，山东省仔猪价格为13.78元，环比上涨0.66%，同比上涨9.98%。从全省范围来看，本周补栏继续清淡，天气寒冷和出栏时处于相对消费淡季是补栏清淡的主因。
