绍兴市大昌水产批发市场负责人告诉记者，基围虾的价格变动随天气变化特别明显，最便宜的时候每公斤只要六七十元，但低温下基围虾很难存活，所以产量就大幅下降，目前绍兴市场上的基围虾许多是从广东空运过来的，价格自然就高，所以现在零售是不大有生意了，一般都是饭店里批发的。
当然，最近水产品并没有集体涨价。河虾有点贵，像江西虾批发价就要每公斤60元左右。但白虾就比较便宜，批发价只要每公斤30元。大闸蟹也不贵，3两重的大闸蟹批发价也就每公斤100元左右。市大昌水产批发市场的负责人预测说，到农历年底，基围虾的价格不大会跌了。
记者昨天在东街农贸市场看到，水产摊上河虾进货都不如以往多，尤其是大个的河虾由于售价在每500克60元左右，销量很难保证；由于价格太高，风险太大，大多数商贩都放弃进基围虾。
基围虾价格飙涨，食客的感受自然最为深刻。市区城北大滩一家饭店的郭经理向记者透露，基围虾最近一阵子的确特别贵，即便是平时，无论绍兴还是杭州批发进价都要100元左右（每500克），到了双休日甚至要120元左右（每500克），他们的基围虾菜价也只好不断调高，现在要128元/份。郭经理分析说，天气因素固然是涨价的一个原因，供不应求也有影响。年底了饭局增多，尤其是今年年底喜宴比较集中，这基围虾的价格估计很难下去了。“现在喜宴节俭一点的龙虾不上，但再怎么普通，基围虾肯定要上的，所以龙虾的需求量没有基围虾增加得明显，价格也远没有基围虾涨得多。”
