商务部市场秩序司李振中副司长在探讨“放心肉”如何“安心买”的问题时指出，“放心肉”服务体系建设试点的展开，有利于推动地方加强屠宰行业管理，落实监管责任，完善食品质量体系，提高肉类消费的水平。
据了解，试点工作的展开能够加强三个方面的工作。一是在屠宰环节方面，进一步完善定点屠宰场设置规划和健全监管制度，建设省、市、县三级上下贯通的屠宰监管技术支撑系统。二是在肉品产业链方面，强化产品质量、安全责任、多元机制，建设屠宰批发零售环节相衔接的肉品质量安全信息可追溯系统。三是在产销方式上，支持大型屠宰企业发展先进的生产和流动方式，扩大品牌的市场份额，最终形成企业规范经营、政府高效监管、行业严格自律、舆论有效监督四位一体的肉品质量安全保障体系，杜绝发生肉品安全方面的问题和事故。
据李振中介绍，为了进一步巩固、提高“放心肉”的工作成果，扩大“放心肉”市场占有率，让消费者真正的买肉方便，吃肉放心，政府将在“放心肉”工作方面采取新措施。第一，制定全国生猪屠宰行业规划纲要。生猪定点屠宰场分级管理办法，很快就会出台。第二，进一步强化日常监管，建立部门的联合监管机制。第三，继续推动“放心肉”服务体系建设试点工作。因为今年启动的建设试点，要到明年7月份才能正式验收，商务部将跟踪地方推进建设试点工作，进行全面的总结。第四，进一步提高行政管理人员依法监管和行政执法水平，进一步强化定点屠宰企业的责任人的社会责任，规范企业生产经营行为，切实为老百姓吃肉安全，把好屠宰关、批发关、消费关和肉品检验检疫关。
据了解，消费者如果发现猪肉有问题，可以向公安、工商、质检、商务部等部门举报，此外在此基础上还有三条热线供消费者举报。一在菜市场、超市等零售场所发现猪肉有问题的，可以向工商部门的12315去举报。二是如果在定点企业发现了注水肉等问题，可以向地方商务主管部门的12312去举报。三是直接向各地设立的市场热线举报，由市场热线分转到相关部门协助。
