为何订单价格低
自金融危机以来，国外采购商报价多数低于国内罗非鱼产业良好发展所应有的合理价位，国内罗非鱼加工企业在国家出口退税的支持下，一直处于勉强维生的状态。据海南省海洋与渔业厅副厅长黄良胜透露，今年海南罗非鱼加工企业所接订单价格，比去年同期降低了20%-30%。
2008年下半年后，罗非鱼国外订单报价开始持续走低，成为行业不得不面对的现实，业内人士也习惯用“金融危机导致消费力下降”来解释。但另一个与之相矛盾的观点是，罗非鱼产品在美国市场属于低价位产品，在金融危机影响下，美国民众消费力水平下降，势必会减少高档水产品的消费量，罗非鱼这种价格大众化的水产品理当会成为民众消费的主要对象。
从论坛上世界养殖学会会长，美国罗非鱼协会秘书长凯文提供的统计数据可看出，即便在金融危机爆发的2008年，美国罗非鱼消费量（折算成活体鱼重量）也比2007年的437000t增加了16264t。美国渔业协会会长约翰•康奈利同时也表示，在美国终端消费市场，2008年冻罗非鱼片的零售价格较2007年并没有太多波动，维持在3美元/kg左右。这表明，金融危机并不足以影响美国市场对罗非鱼的需求，似乎也并非是订单价格不合理的主要原因。但低价位的订单已经成为现实，那中间的差价去哪里了？
凯文认为受金融危机的影响，为刺激消费，各大超市加大了对罗非鱼产品的广告投入，而中间流通商及终端零售商为尽可能不降低自身利润空间，广告投入只能由采购环节填补，因而采购价走低。广西百洋集团董事长孙忠义补充表示，目前国内罗非鱼加工能力超过200万t，但全年实际加工量仅50多万t，产能严重过剩导致了行业内的无序竞争，竞相压价加剧了订单价的下滑程度。同时今年国内罗非鱼产量达115万t，为历年最高，也加重了供应市场的压力。
明年或将出口受阻
虽然目前罗非鱼价格回暖，但由于前期鱼价过低，已严重打击养殖户的养殖热情，鱼猪、鱼鸭混养等低成本的养殖方式继续存在。湛江市水产进出口企业协会会长陈四担心，如果行业不引起足够的重视，明年罗非鱼极有可能会面临因药残问题所致的出口受阻。
为维持日常损耗及开支，部分加工企业逞“一时之快”低价位承接的订单，却引发行业的众多困境。一方面直接影响到原材料的收购价格，导致养殖户对罗非鱼市场行情持悲观心态。湛江市水产进出口企业协会会长陈四不无担忧地表示，在有一定的养殖利润空间时，饲料企业可以引导养殖户怎么开展健康养殖；一旦行情不好，养殖户便不再听信饲料企业所谓的健康养殖，鱼猪混养、鱼鸭混养等能尽可能降低养殖成本的养殖方式占据上风，而这些养殖方式是药残问题的主要来源。行业如果不引起足够重视，明年或许将因药残问题，导致出口严重受阻，这是一个恶性循环圈。
约翰•康奈利表示，中国出现众多食品安全问题后，在美国部分民众以至参议员，认为中国食品是“不放心”的，甚至只要食品涉及到中国，会被直接认为是“不安全”的。因此，加工出口企业需要杜绝产品药物残留问题，以免“中国食品不安全”的心理危机再次蔓延，这对中国整个罗非鱼产业是不利的。同时他透露，美国现执政的民主党向来注重政府管理，法律法规的实施较共和党严明，因此对于进口食品质量安全管理上，奥巴马政府只会愈加严格。
另一方面部分加工企业加大冰衣厚度、减少净重等能降低生产成本的做法，在低价格的订单面前开始浮头。约翰•康奈利告诉与会企业，重量不足和冰衣过厚，这种非诚信的做法在美国视为违法；也会降低消费者对中国罗非鱼产品的认可度，极有可能出现“一杆子打死一群人”的情况。
此外，对于中国华南地区当前流行的罗非鱼链球菌病，美国水产养殖认证联盟审核员格兰•毕博指出，治疗罗非鱼链球菌病，养殖户极有可能使用抗生素。而在美国鱼类抗生素是民众主要关注的问题，业内人士需要引起重视，以免影响出口。
有望摘掉“低档鱼”的帽子
上海海洋大学李思发教授在论坛上阐明了研发海水养殖用罗非鱼的用意，一是可替代部分肉食性的海水养殖鱼类；二是提高沿海水体的利用率，比如说虾池；三是开辟对虾养殖业生态防治新途径；四是摘掉罗非鱼“低档鱼”的帽子，提高商品价值。新培育的海水养殖用罗非鱼暂命名为“吉鲡”罗非鱼。
据中国水产流通与加工协会统计数据表明，2008年我国罗非鱼出口目标国由2007年的40多个国家发展到70多个，但75%-80%的出口市场仍集中在美国、俄罗斯、墨西哥等国家，其中69%的出口市场在美国。市场的高度集中使产业隐藏市场风险，业内人士普遍感觉中国罗非鱼产业受制于美国市场，开发国内市场成为加工企业间的共识；特别是对虾走内销后，2009年全年价格维持平稳，这大大增强了业内人士对罗非鱼走内销可行性的信心。
但不得不谈到一点现实，罗非鱼在国内部分区域消费者眼里属于“上不了台面”的品种，缘由一是土塘养罗非鱼腥味过重，二是罗非鱼生命力强，在污水沟也能生存让消费者对市场所提供的罗非鱼产品存戒备心理。
对于水产品，在国内传统饮食习惯中，消费者较为习惯食用鲜活鱼，因此改善罗非鱼品质，为罗非鱼树立好的形象，或许是罗非鱼产品走内销需提前做好的一门功课。上海海洋大学李思发教授在论坛上介绍了新培育的罗非鱼品种——吉鲡罗非鱼，期望通过该品种的推广，能摘掉罗非鱼“低档鱼”的帽子，提升形象。
据了解，吉鲡罗非鱼以耐盐性强但生长慢的萨罗罗非鱼、生长快但耐盐性弱的尼罗罗非鱼（新吉富）为亲本所选育出的F2代，适合在15-25盐度水体养殖，5-6个月可达500g以上商品鱼规格；口感优于淡水养殖罗非鱼，可同一般石斑鱼、鲷等媲美，售价为淡水养殖罗非鱼的2-3倍；但体色、外形等与亲本没有显著差别，消费者在购买时或许将遇到难题——较难区分自己所买的是吉鲡，而不是其他。
李教授的新产品引起了众多与会者的兴趣，也萌生了诸多猜想。有与会代表表示，罗非鱼在消费者的认识中，一直属于低档鱼，推广这种2-3倍于以往价格的罗非鱼，市场是否能接受？一旦内销市场不能接受，罗非鱼加工企业是否会承认这种高价位的原料鱼，届时吉鲡罗非鱼何去何从？此外，淡水养殖罗非鱼本来产量就已经过高，开发推广海水养殖的吉鲡罗非鱼后，产量或许将进一步增加，是利还是弊？
对此，有与会代表提议，或许可以分两个方向走，借助吉鲡这种高品质的海水罗非鱼撬开国内鲜活鱼市场，而传统淡水养殖罗非鱼仍作为加工出口的原料鱼；这样可以一方面通过吉鲡树立罗非鱼新形象，另一方面通过淡水罗非鱼加工产品的多样化吸引国内消费者。
中国水产流通与加工协会秘书长崔和表示，今年年底将可能增大罗非鱼国内市场的宣传力度，学习鳗鱼行业的做法，举办多样化的宣传活动，促进内销市场的开拓。凯文也提议，在公交车及社区做罗非鱼的宣传广告，可能会收到意想不到的效果。
中国水产流通与加工协会秘书长 崔和
——2009年预计我国罗非鱼产量为115万t，出口量为24万t，美国、墨西哥、俄罗斯仍为我国罗非鱼出口的主要国家。
美国罗非鱼协会秘书长 凯文•弗兹蒙丝
——2010年全球罗非鱼产量将突破300万t；随着对食品安全、高质量、有机或绿色罗非鱼产品要求的提高，罗非鱼产品生产成本逐渐提高。2008年中国的生产成本提高了20%，未来几年内预计还会有10%的增加。
美国渔业协会会长 约翰•康奈利
——美国FDA声称，重量不足和包冰衣过厚视为违法；美国参议员说：我不关心这种鱼是否产自美国，如果涉及到中国，它就受到了污染。
美国全美科技集团，原美国农业部（USDA）食品安全局质量专家 吴达纯
——国内加工企业需警惕斑点叉尾鮰出口危机。美国食品和药物管理局（USFDA）目前计划将一部分进口产品的管理工作移交给农业部（USDA）食品安全局，斑点叉尾鮰为移交提案中的一项。如果移交成为事实，加工企业需抓紧时间进行第三方认证等，证明出口产品质量是安全的。因为USFDA在管理上同USDA不同，前者是“产品可以进来，出了问题之后再进行处理”，而后者是“产品如果想进来，先证明产品符合法律法规的要求”。
美国全美科技集团，原美国食品药物管理局（FDA）官员 钟约翰
——美国FDA新旧法规（尚未完成立法）的不同之处：新法规要求食品商定期向FDA注册；要求FDA检验美国及外国的工厂；要求强制性召回，而不是自愿召回；要求所有食品商具备一份书面的预防计划（如HACCP），而且FDA可以使用；要求只有认可的实验室才可以向FDA提交监管信息；新法规还新增了企业每年需交纳500美元的设施注册费用。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员 杨弘
——实现罗非鱼“零废弃”加工：利用鱼鳞、鱼皮生产胶原蛋白；从内脏提取纯化蛋白酶、SOD酶和鱼油；采用生物酶解技术，利用鱼头、鱼排生产海鲜调味基料、海鲜酱等；利用鱼骨生产CMC活性钙和氨基酸钙；将酶解残渣通过发酵进一步开发有机生物肥。
广西百洋集团有限公司董事长 孙忠义
——金融危机使我国罗非鱼出口价格长期处于低位，这使2009年上半年我国罗非鱼收购价格快速下滑，严重打击养殖户的养殖热情。罗非鱼产业如果想出现增长，需6-10个月甚至更长的时间才能恢复。
上海海洋大学教授 李思发
——开发海水养殖罗非鱼，摘掉罗非鱼“低档鱼”的帽子，提升形象，促进内需。
全球水产养殖认证联盟（GAA）审核员
格兰•毕博
——最严谨的养殖水产规范项目（BAP）罗非鱼标准已经在泰国和中国测试成功，并正在致力于全球罗非鱼标准的等效和共同认可。经BAP检验合格的产品将更高比例地通过FDA的检测。
