据介绍，《纲要》提出通过5年时间，逐步形成以跨区域流通的现代化屠宰加工企业为主体，区域性肉品加工企业发挥重要作用及配送功能，以供应本地市场的定点屠宰企业为补充，梯次配置、布局合理的产业格局。
为完善生猪屠宰行业管理，向欣说，目前，商务部正在制订《生猪定点屠宰厂（场）分级管理办法》，修订《生猪定点屠宰企业资质等级要求》，对生猪定点屠宰企业实行五级认证，进行分级管理，这两项文件预计近期也将要出台。
此外，将加强行业诚信体系建设也是接下来的工作重点，据悉，商务部计划将企业违法违规行为纳入行业征信系统，建立行业禁入制度。
