生猪“瘦肉精”问题是南昌市治理“餐桌污染”的重要内容。为确保2009年冬季，特别是2010年元旦、春节及“两会”期间肉品质量安全，南昌市决定再次开展整治行动，严惩一批非法生产、销售和使用瘦肉精等家畜违禁药物的不法分子。严禁定点屠宰场（点）屠宰含瘦肉精等家畜违禁药物的生猪，确保人民群众吃上“放心肉”。
这次整治以生猪养殖、定点屠宰和市场流通、餐饮消费为重点环节，严厉打击非法制售、使用瘦肉精等家畜违禁药物的行为。在南昌佛塔生猪交易批发市场，所有进场的本省生猪必须具有填写规范的《动物产地检疫合格证明》、《运载工具消毒证明》，并具备耳标，外省生猪必须具有填写规范的《出县境动物检疫合格证明》、《运载工具消毒证明》、《非疫区证明》，并佩带耳标；没有检疫合格证明和耳标的生猪禁止进场交易。
在县级以上所有生猪定点屠宰场（点），所有进场的生猪必须产地检疫证、耳标、运输消毒证三证齐全，对没有产地检疫证和耳标的生猪不得补检。
南昌市还将加大处罚力度，对使用、销售、屠宰含有瘦肉精等家畜违禁药物的生猪的养殖户、屠宰场、市场、超市、宾馆、饭店等的名单向社会公布，养殖户3年之内不得享受国家有关扶持项目。工商部门发现市场上销售注水肉、病害猪肉、未经检疫及“两证一章”（《动物产品检疫合格证明》、《肉品上市凭证》及动物产品检疫合格章）不齐全的，要立即强制退市，并依法处罚及责令经营者停业整顿。
