牡丹江冷鲜鱿鱼块上市_水产_畜牧

最近大嘴走访发现,冷鲜鱿鱼块上市了。鱿鱼被掏去了内脏、软骨、表皮和墨囊,切成长条块卖,每块重约1公斤,每公斤8元左右。

商贩告诉大嘴,现在上市的鱿鱼有两种,一种是躯干部较肥大的鱿鱼,叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,别称叫“柔鱼”,小的柔鱼又叫“小管仔”。虽然名称不同,但味道都非常鲜美。优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。