新版《要求》规定，对生猪定点屠宰厂（场）实行资质等级管理，等级认定依据包括：基本要求、设计和环境、设施和设备、屠宰与分割工艺、检验检疫、质量控制、产品运输、产品质量等方面。共分5级，最高为AAAAA级，最低为A级。
其中，5A级别的生猪屠宰厂，分割车间建筑面积不得小于2000平方米，年生猪屠宰数量应超过50万头，所屠宰的生猪来自企业的养殖基地和生猪养殖场的订单比例应占50﹪，生猪产品销售网络覆盖10个以上省级市。
生猪屠宰厂也要像酒店、景点一样评定星级，最高的为“五A级”。记者12月1日从武汉市商务部门获悉，新版《生猪屠宰企业资质等级要求》正面向社会征求意见。
