据了解，中美两国同属世界上家禽生产大国，两国在家禽生产、消费习惯等方面存在明显的差异。美国的消费者偏爱鸡胸肉，而中国消费者则更喜爱鸡腿、鸡爪和鸡翅。中国的家禽生产虽然在持续增长，但仍无法满足国内庞大的市场需求。正是利用这种消费差异，进口国内紧缺的禽肉补充国内市场需求成为必然，对于美国而言也一样。这使得两国家禽业之间可充分利用这种关系实现互利双赢。
不过今年3月，美国参议院通过了2009年综合拨款法案，其中的“727条款”指出“根据本法所提供的任何拨款，不得用于制订或执行任何允许美国进口中国禽肉产品的规则”，此举引起了中美双方的广泛关注。美国家禽蛋品出口协会联名近30家美国最大的家禽产品生产商、贸易商连同各相关协会等给美国总统奥巴马致信抗议。直至10月初，美参议院和众议院先后表决通过了对中国家禽产品进口中所涉及的相关工作的拨款法案。这意味着中美家禽双向贸易在时隔半年之后重新回到正轨。
