中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，从上面的数据可以看出，三聚氰胺事件对乳业的影响已经过去，乳制品的产量已经回暖复苏，虽然产量不一定等于销量，但是至少国内乳业已经走出低谷期。未来，如果要使乳品市场的发展态势回到三聚氰胺事件前的水平，成为行业面临的考验。
农业部的数据也显示，我国奶业复苏态势超过预期，行业景气指数不断回升，奶牛养殖量、产奶量、销售量持续向好。在上游奶业回暖的同时，下游乳制品企业的业绩也开始转好，前三季度，伊利、光明等上市公司的业绩都保持着良好的发展态势，比如，光明前三季度的净利润达到1.08亿元，扭转了亏损的业绩情况，也终结净利润下滑的态势。
行业协会的调查数据也显示，截至7月份，乳制品市场消费量已由去年50%恢复到90%。陈晨认为，乳制品行业消费市场目前恢复力度较大，从液体乳10月的产量增速来看，46.95%的增长速度是非常大的，但是有一点需要指出，10月份高速增长是建立在在去年低基数基础上的大幅回升。
可以看出，乳制品行业的市场已经回暖，且恢复的迹象明显，在乳制品产量逐渐回暖的前提下，乳制品市场的消费信心也将逐渐增强。据中投顾问《2009-2012年中国乳制品市场投资分析及前景预测报告》显示，近年来，我国乳制品工业发展迅速，年均增长速度超过两位数，2008年规模以上乳制品工业总产值达1556亿元，占全国食品制造业总产值的20%。
