日本是全球最主要的烤鳗消费市场，也是广东烤鳗最大的出口市场。今年1-10月广东对日本出口烤鳗3362吨，同比增长20.8%，占同期广东烤鳗出口总量的81.8%。统计数据显示，广东烤鳗出口自今年3月份起止跌回升，出口量逐月扩大，6月出口895吨，创2007年7月以来月度出口量峰值。但随后7-9月出口大幅下滑，其中8月、9月各出口151吨、241吨，同比大幅下降51.2%、29%。然而，10月出口又再一次回升，单月出口376吨，同比增长26.6%，环比增长56%。
烤鳗出口是一个高风险、高资金投入的行业，近年来广东烤鳗出口一直遭受绿色壁垒的困扰。2009年3月13日起，日本要求进口烤鳗需注明鳗鱼种类，非日本种的烤鳗需提供证明书；3月30日，日本又公布2009年度的“进口食品检查命令检查计划”，其中加大了对烤鳗中的孔雀石绿和呋喃唑酮的检验力度。日本一系列准入和监测标准的出台，将可能影响今后广东鳗鱼行业进一步拓宽和巩固日本市场。
