海参收购价格一路上扬
海参每年要进行冬夏两次休眠期，因此捕捞时间多集中在每年的春末与冬初季节。眼下，大连周边海域正式进入冬季捕捞期，据一位常年负责海参收购工作的人士介绍，大连海域今年并没有遭受大规模的自然灾害，再加上养殖规模的增长，与往年相比海参产量稳中有升。
虽然产量没有大幅波动，但今年的海参收购价格却出人意料一路上扬，“价格涨得很厉害，最高的涨了30%。”一位正在组织大规模收购的海参品牌老总说，市场价格的变幻莫测让他感叹，“就在今年年初，行业内的大部分人还都认为冬季海参价格会是一个向下的趋势。”
海参消费需求递增
“根据这几年的市场情况，我们发现大连地区的海参消费需求以每年20%左右的速度递增。”针对今年海参收购价格的上涨，某海参品牌一位副总分析说，“有些市民以前不吃海参，今年加入这个消费群体；还有人去年买得少，今年要增加购买量。从总体看，这个增量需求是刚性的。”据他透露，往年市场供求关系大体平衡。但去年受金融危机影响，很多业内人士对市场做出悲观预测，因而缩减了养殖与加工方面的投资规模，导致今年产量增长落后于需求增长，从而抬高收购价格。
另一家海参品牌的某高管认为，随着各地产品牌近两年不断开拓外埠市场，大连海参外地市场份额迅速扩大，这更加剧了供求关系的不平衡，成为海参收购价格上涨的一个关键因素。
海参总体价格上涨
采购价格增长所带来的成本上升必然会传导到最终消费环节，“涨价”成为众多海参经营者预测今年市场形势时使用频率最高的词。虽然有企业老总表示会在加工与销售环节增加效率节约成本，将收购价格上涨给消费者带来的影响减到最小，也有人认为众多新品牌的加入、更趋激烈的市场竞争会起到平抑价格的作用，但海参市场总体价格上涨已经成为业内共识。
在某海参品牌专柜上，去年标价六百多元的半干海参现在已经直接“跳”到了八百元，很多消费者对这一价格表示惊讶。“大家觉得这个价格有点不靠谱，但海参市场竞争应该算是比较充分的，我们也不可能随便定个高价出来，现在这个价格是公司充分考虑了成本因素与今年市场整体形势制定出来的，基本上能够反映今年海参市场的整体价格走势。”该品牌一位销售经理说。
