小龙虾养殖渐成气候
近几年来，小龙虾因为高蛋白、低脂肪，加之口感鲜美，越来越受市民的喜爱。到了每年的清明时分，小龙虾开始大量上市，为市民的餐桌添色不少。几年前不起眼的小龙虾，现今却给广大养殖户带来了巨大的商机。
据黄石市水利水产局测算，养小龙虾一年可产三季，一般亩产在500公斤左右，水源条件好、喂料好的亩产可达1000公斤，而现在小龙虾每公斤均价在10元—12元，一般亩产值可达5000元—6000元，高的达10000元—12000元。
眼下虽然已过小龙虾的旺销期，但黄石市的虾农们却没闲着。阳新县三溪镇黄冲村虾农陈俊中正在自家的责任田里，筑土加固田埂，翻耕“起板”稻田，放养虾苗，扩大养殖面积。保安镇南阳村虾农董金如，也正在利用村里撂荒的稻田，发展小龙虾养殖。
陈俊中和董金如只是我市小龙虾养殖户中的一个缩影。采访中，不少养殖户都表示十分看好小龙虾市场，正纷纷进行技术改良，打算扩大生产。
“小龙虾是我市水产品重点推广品种……”据黄石市水利水产局水产办副主任徐顺众介绍，黄石市围绕小龙虾产业的从业人员正在逐年增多，产业经济总值也在不断提高，今年全市小龙虾的养殖面积已扩大到7.8万亩，目标产量达1.155万吨。为了抢市场，今年我市的小龙虾上市期提前了半个月。
在徐顺众看来，黄石市小龙虾养殖虽然渐成气候，但仍有文章可做，暗藏“大经济”：其一，全球小龙虾需求量逐年增多。其二，虾壳里也含“金”，市场并未“开挖”。
内销外销均供不应求
记者在与多位养殖户交谈后得知，小龙虾销售日益旺盛，他们从中得到了实惠，可以说，当前小龙虾的内销市场和外销市场均出现了供不应求的局面。
“小龙虾原产于澳大利亚东部地区，我国从上世纪八十年代开始引进。由于其适应性很强，繁殖又快，并到处打洞，加上价格低，没人养，结果被定为外来有害物种。大概在2001年到2003年，还上了农业部的黑名单。”谈起小龙虾的历史，从事小龙虾研究多年的徐顺众娓娓道来。
据他透露，小龙虾在美国和欧洲市场很受欢迎，在全球的需求量达60万吨。我国是全球最大的小龙虾生产国，年产量约20多万吨，出口只有10多万吨，发展空间非常大。而我省是我国小龙虾的主要生产省，目前，除潜江外，黄石可以算得上是湖北省第二大货源提供地。
消费火热背后的商机
满满一盆龙虾，一桌人左右开弓忙得不亦乐乎，吃虾肉，丢虾壳，一会儿工夫，手边的虾壳就堆成了小山——这样的场面餐馆里随处可见。
徐顺众告诉记者，保守估计，黄石市“日啖小龙虾15吨”，按一年消费90天计算，吃掉的小龙虾就有1350吨。小龙虾重量的三分之二都是虾壳，如此一来，一年产生的虾壳不下900吨。
店家和环卫工人把虾壳当作头疼的垃圾，可在专家看来，虾壳中却蕴含着赚钱的大商机。
黄石市水产技术推广站站长黄超群说，小龙虾壳中甲壳素含量占20％—25％，虾壳经生化反应产生甲壳素后，立刻身价百倍。甲壳素再进行精深加工，又能用于生产医药用品、保健食品、化妆品等更高“含金量”的产品。
然而，黄石市虽然盛产小龙虾，却没有一家专门从事虾壳回收和甲壳素生产的工厂，最近的一家也远在浠水。
面对现状，黄超群认为，当务之急是政府相关部门应建立虾壳回收机制吸引企业收购。他认为，虾壳回收是一项巨大、繁琐的工程，我市市场上的虾壳回收工作渠道并不完善，虾壳大多被当作废物丢弃，既污染了环境，又不同程度造成了浪费。如果能够建立起虾壳的回收机制，其回收量将非常可观，有望吸引相关企业来黄石收购，成为一个新的经济增长点。
