以前，养殖三文鱼和野生三文鱼价格相差甚远，而今，零售商和食品服务商都青睐于价格合理的野生三文鱼产品。CentralCoastSeafood水产品供应企业负责人表示，养殖三文鱼数量的减少和具有价格优势的野生三文鱼，使更多的购买商选择后者，且需求量在不断加大。CentralCoastSeafood公司同时销售野生三文鱼和养殖三文鱼，销售对象主要是南加利福尼亚的零售商和食品店，公司负责人表示，他们的客户现在更倾向于购买野生三文鱼产品。
在加利福尼亚，养殖三文鱼切片价格每磅6美元，与野生银大马哈鱼或网捞野生大鳞大马哈鱼价格相近，而新鲜捕捞鲑鱼的价格甚至低于养殖三文鱼的价格。2009年，捕捞红鲑鱼切片平均价格仅比同类的养殖三文鱼产品高0.5美元~0.6美元，但是，无论是新鲜的还是冷冻的捕捞三文鱼，都远不能满足市场对同等质量养殖产品的需求。
红肉类鲑鱼产品的市场将在很大程度上受到智利的影响，而受此影响，红鲑和银鳟将在国际市场上受欢迎。
