储备冻猪肉的动用权在省政府，当发生重大自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和社会安全事件等引发市场异常波动，或者出现其他需要动用储备猪肉的情形时，由省经贸委提出动用计划报省政府批准后实施。
福建省经贸委、省财政厅、省农业厅和省农发行近日联合出台《福建省省级冻猪肉储备管理办法》，根据我省应对猪价过低预案实施细则要求，建立健全省级冻猪肉储备制度。省级冻猪肉储备采取临时储备办法，在猪价过低、启动一级响应时进行储备。储备冻猪肉原则上4个月内出库，如果冻猪肉出库时生猪价格不符合一级响应要求，则出库后不再收储。
