近日，泉州市贸发局、财政局制定《泉州市开展“放心肉”服务体系试点工作实施方案》。根据方案，未来泉州市县以上城区的屠宰场将安装现场监控设备，从生猪进场查验、待宰，到检疫检验、无害化处理，乃至肉品出场、污水处理等重要环节，均一一覆盖，商贸主管部门可根据需要随时调取视频资料查看。
据悉，泉州市将于明年5月底前完成县以上城区的生猪屠宰场监控终端的安装，以及市、县（市、区）商贸主管部门屠宰监管工作平台的安装。
市级肉品质量信息中心也将在明年投入建设，届时将以肉品质量信息IC卡为载体，实现肉品质量信息的归集、查询、统计、分析、预警、追溯等，以及相关信息在各个环节的传递，并逐步与养殖环节信息实现对接。
此外，标签电子秤也将亮相肉品零售市场，未来通过电子秤输出交易凭证，就可以清楚地获悉生猪来源（产地）、屠宰企业定点屠宰代码、屠宰时间、肉品检验检疫合格情况、检验检疫员，以及交易数量、金额、时间等动态信息，从而实现肉品信息的可追溯。
