2008年美国平均鱼类与贝类消费量是每人16磅，比2007年的16.3磅下降约2%，这是自2002年的每人15.6磅以来的最低消费量。而在2008年平均消费量16磅之中，有11.6磅是生鲜与冷冻鳍鱼类及贝类。对此变化，NOAA尚未研究出原因为何。
以总量来看，2008年美国人鱼类与贝类消费量为45亿8,000万磅，比2007年将近49亿1,000万磅的数字降低6.7%。美国仍是全球第三大水产品消费国，仅次于中国与日本。2008年美国人花费698亿美元在水产品消费上。2008年美国消费的水产品有83%来源为进口，NOAA表示数字仍持续成长。
美国在2008年进口的可食用与非食用水产品总值合计为234亿美元，比2007年增加33亿美元。此外，美国公司在2008年出口的可食用水产品较2007年为少，出口非食用水产品则较2007年增加。其中阿拉斯加的渔获到岸量有45亿磅，领先美国其它州，路易斯安那州、华盛顿州、维吉尼亚州、麻萨诸塞州则分列其后。
