日前，记者来到荔城街曹村看到，几位养殖技术员正在放养小龙虾。据增城市农业局有关部门负责人介绍，为进一步丰富市民的“菜篮子”，近期增城市农业局引进了广州绿色水产养殖中心的小龙虾项目，并已在荔城街的曹村、棠村放养成功，春节前可供应市场，“跃上”市民餐桌。
广州绿色水产养殖中心是广东省内第一家小龙虾养殖专业公司，他们与长江流域农林科学院合作，在广东发展小龙虾养殖。今年初，该中心已经在广州市白云区人和镇建南村建成第一个小龙虾养殖场，还在南沙区珠江管理区龙珠村建立一个有微量海水灌溉养殖的小龙虾场。今年8月份，该中心与增城市有关单位合作，在荔城街棠村成功试养小龙虾。为扩大养殖面积，该中心继续在曹村创办17亩示范点，放养20万尾小龙虾。目前，广州绿色水产养殖中心在增城市建立了两个小龙虾生产示范基地，面积约30亩，共放养40多万尾小龙虾。按照计划，在增城生产基地生产的小龙虾，可在今年春节前上市。
据广州绿色水产养殖中心的许新林工程师介绍，增城长年气温高，水质良好，水生植物丰富，十分适合小龙虾生长，全年都可养殖，生长周期约4个月，一年可养殖三个周期，预计平均亩产在750公斤/年以上，现在市场价格在25元/公斤左右，还可以反季节上市，填补北方市场空缺，经济效益比较明显。
据了解，小龙虾养殖比较简单，饲料来源丰富，捕捞简便，种苗一次投入，捕大留小，自然繁殖，多年不用买种投放，节省生产成本，是增城市发展农村经济、增加农民收入的一个好项目。
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小龙虾又称淡水龙虾，学名克氏原鳌虾，是淡水鳌虾的一个种类，在动物学上隶属节肢动物，蛋白质含量高于大多数淡水、海水鱼虾，脂肪含量相对较低，大多数是人体所必需的不饱和脂肪酸，是很好的健康绿色食品。在我国，小龙虾主要在华东、华中地区生产，广东较少生产，市场供应主要靠外地生产基地。
