第五届世界猪肉大会是国际性的猪肉行业峰会，是继二00七年之后在亚洲并且再次在中国举办的国际猪肉行业峰会。本次大会规模超过上届，为期两天，主题是“世界猪肉工业现代化--科学、健康、稳定、可持续性发展”，大会共设全球的肉类贸易政策、科技进步对全球猪肉工业发展的促进作用等四个主要议题。大会将再次为中国肉类企业，特别是猪肉行业企业提供一次更全面、更深度了解世界猪肉行业现状和未来发展趋势的机会。开幕式后，来自世界各国的企业家、专家和行业机构负责人将就大会议题进行演讲。
据了解，世界猪肉产量从一九九八年的八千八百四十二万吨，到二00八年的一万零六百一十九万吨，十年间增长了百分之二十，约占世界肉类总产量的百分之四十，呈现出良好的发展态势。大会旨在从“共同防控世界范围内的猪肉产品安全风险”的立场倡导国际间的交流与合作，以促进世界猪肉行业在二十一世纪持续健康发展。
此外，为更好的推动中国肉类产业的品牌建设，促进产业科技进步与发展，提升中国肉类产业的国际影响力，中国肉类协会将评定出中国肉类食品产业“最具价值品牌”、“影响力品牌”、“科技创新领军人物”、“科技创新人物”等奖项。
