一、养殖水域选择
选择水质清澈、缓流水、水深在1.5米左右的淡水湖泊水域。底质最好是硬底质，底平坦，无深沟，淤泥在10厘米左右为好。湖泊内天然水草资源丰富、底栖生物较多。
二、围网材料准备
1.网片采用12股8～9目网片。
2.栏栅桩采用20～25厘米的毛竹，条形要直，均匀无破损。
3.压底石笼采用二四六石子做成。
4.其他辅料毛竹片、塑料线、绳、铅丝等。
三、围网面积
一般在30～50亩为好，形状为正方形或长方形。
四、围网设置
1.一般在年底或翌年1月份，根据要求选择湖底平坦、无深沟的水域进行打桩，桩距为1米，建成围网栏栅，并进行加固，防止大风吹倒。
2.围网高度掌握在高出汛期水位80～100厘米处，不能过低，防止汛期被大水淹没。
3.在围网上端设置反罩网（防逃网），宽50厘米，向内向下倾斜，夹角成45°，防止河蟹外逃。设置时注意网衣与毛竹桩连结处做得稍松一点，不能过紧，否则易被大风吹拉损坏网衣。
4.石笼设置
（1）主石笼直径在10～12厘米为好，填充石子不能过饱满，掌握在70%～80%为好，便于铺设和附底。
（2）副石笼直径在5～6厘米，铺设在主石笼内侧的50厘米处，防止因主石笼破损而河蟹外逃。
5.围网全部设置好后，应在围网外四边设置一圈地笼网，通过日常检查，及时掌握是否有河蟹外逃。
五、养殖管理
1.蟹种放养
（1）放养时间：2～3月份放养，选择健康、无病伤，规格在60～80只/千克的长江水系蟹种。这个阶段水温较低，蟹种活动不强，不易逃跑、损伤，同时可以做到早放养、早适应、早生长。
（2）放养密度：根据养殖水域中天然饵料而定，一般每亩放养400只左右，做到一次性放足、放好为宜。
（3）蟹种消毒：放种前用高锰酸钾10～15毫克/升浸泡2～3次，每次1～2分钟，待蟹种吐水有红颜色为好。通过药物浸泡，既能杀虫、杀菌，同时有效提高养殖成活率。
2.补充天然饵料一般在放种后的4月上旬，在养殖围网中补充鲜活螺蛳，每亩300～500千克。一是让螺蛳自然繁殖，增加天然饵料总量。二是清除围网内河蟹吃剩的食物碎屑，达到净化底质的作用。
3.人工饵料投放湖泊养蟹以天然饵料为主，人工投放饵料为辅。
（1）一般4月份后，随着水温升高，河蟹摄食量增加，根据围网内天然饵料情况，适当投喂一些新鲜的野杂鱼或冰鲜鱼，撒在围网浅滩处，也可投喂一些煮熟的玉米、小麦等。
（2）在6～8月，定期添加一些无公害药物做成药饵，进行蟹病防治。
（3）投饵量应掌握在2小时内吃完为宜，千万不能过量，否则易败坏底质，诱发蟹病发生。
4.日常管理
（1）重点抓好围网管理。天天检查，主要查看围网外边四周地笼网内是否有蟹外逃，并确定逃出位置，及时采取措施。3天一小查，主要检查栏栅牢固、损坏情况。七天一大查，主要查看石笼是否附底或吊起。
（2）每天早晚巡视一次。一是捞除围网水体内杂物;二是查看水草生长、丰欠情况，制定相应措施;三是查看河蟹摄食活动情况，确定饵料的投喂量。
六、捕捞
通过几个月的养殖，在9月底河蟹基本上进入成熟期，可以捕捞上市，捕捞方法：①采用在围网里下地笼网，以规格大的有结网为好，每亩设置2～3条。②也可以在防逃反罩网上进行抓捕。一般回捕率在70%左右，规格在150克左右。
七、效益分析
商品河蟹40千克，每千克单价210元，总收入8400元。成本2530元，其中围网一性投资每亩1000元左右，分三年分摊，每年为330元;蟹种成本400元，人工饵料一般在600元左右，租金200元，人工费800元，其它费用200元。效益5870元。
