昨日,在黄沙水产市场,记者发现今年的鲜鲍已开始上市,不同种类大小有所差别,每斤大概6~13只,主要有大连鲍、澳洲鲍、台湾鲍等品种。价格以大连鲍价格最高,每公斤在550元以上,澳洲鲍每公斤在250~300元之间,台湾鲍每公斤价格则在150元左右徘徊。据水产专家介绍,目前的价格较去年同期大约上涨了10%,其中大连鲍尤其吃香,主要是其水质好,并且阳光充足,使得其味道更加上乘。
在市内一些酒楼,鲍鱼菜肴的价格则并未提价,酒楼老板表示,鲍鱼价格每年都会出现一定波动,酒楼只能承受成本上涨,如果转嫁给消费者恐怕会流失客源。据了解,广东一直是鲍鱼消费大省。根据水产行业资深人士估计,仅广州鲍鱼年消费量在800~1100吨,位居全国大城市前茅。广州市场销售的鲜鲍主要产地在大连、青岛、烟台等北方城市,以及省内的汕尾、湛江等地区。