由新发地市场信息中心提供的数据显示：7月1日桂鱼的均价为58元/公斤，之后就逐步上涨，15日涨至66元/公斤，30日涨至118元/公斤；8月1日至6日则回落至106元/公斤，7日则猛涨至140元/公斤，8日涨至150元/公斤并保持到现在，现在的价格和7月初的价格相比上涨了近300%。
新发地市场水产商户姜国忠告诉记者：现在是桂鱼青黄不接的季节，桂鱼的老鱼基本没有了，而新鱼还没有达到上市规格，所以造成价格上涨。但是今年的涨幅很大，简直可以用比较邪来形容。按照以往的经验估计，再过半个月随着桂鱼新鱼的上市，这种上涨局面有望缓解，届时桂鱼的价格或将有所回落。
