目前，上海全市123个奶牛场平均规模超过500头，达519头。上半年，奶牛生产基本稳定。张苏华介绍，为保护奶农利益，从7月1日起，收奶价做出适当调整，实行季节性上浮。在基准价每公斤3.30元的基础上增加0.15元，达到3.45元。同时适当调整原料奶部分指标计价办法。据估计，现在奶农实际到手的价格在每公斤3.60元左右。
张苏华强调，要推进中国奶牛业向高产、优质方向发展，必须把重点放在基于健康养殖理念之下的奶牛标准化养殖体系，和奶牛生产的安全监控体系的建设上来。同时张指出，上海与国际先进水平相比还有很大的差距。
