8月上旬总体来看肉类价格相对比较稳定。白条猪价格稳中有升，从6月份开始，猪肉价格在国家相关政策的刺激下，开始缓慢的回升，累计涨幅接近20%。应该说目前猪肉价格走势比较耐人寻味，市场并未出现明显的利好或利空因素，但是我们判断，猪肉价格的小幅上升对市场总体的运行将产生积极的作用。主要是有利于保证生猪养殖户的利润，进而稳定生猪的生产。
根据历年单品种的长期走势，结合本年单品种行情变化，预计下一旬白条猪价格稳中有升，牛肉、羊肉和鸡蛋价格略有上升。
8月上旬北京市八大批发市场肉禽蛋类平均价格为每公斤13.36元，环比上升4.2%，同比下降8.9%。其中白条猪、牛前腱、白条鸡、整羊和鸡蛋的加权平均价格分别为每公斤14.93元、26.22元、10.53元、23.6元和6.49元，与上一旬相比，白条猪价格上升4.4%，鸡蛋价格上升5.9%，其余价格变化不大；与去年同期相比，白条猪价格下降19.8%，牛前腱价格上升5.7%，白条鸡价格下降6.7%，鸡蛋价格下降3.3%，羊肉价格上升4.5%。
