据了解，福建省将开始建设省、市、县三级贯通的屠宰监管技术支撑系统，在全省县以上城区的屠宰场建设覆盖生猪进场查验、待宰、检疫检验、无害化处理、肉品出场等重要环节的监控终端，建设省、市、县三级经贸主管部门与屠宰场相互贯通的屠宰监管工作平台，实现屠宰行业信息化管理。我省还将分期在设区市所在地城区建设肉品质量安全信息可追溯系统，实现肉品质量安全信息的归集、查询、统计、分析、预警等功能。此外，福建省还将引导大型屠宰企业延伸产业链，提高冷鲜肉生产和配送能力，扩大品牌肉市场份额。
福建省对每个列入今年计划、完成建设任务以及验收合格的屠宰场将给予30万元的奖励，对屠宰监管技术支撑系统和肉品质量安全信息可追溯系统建设也将给予适当补助。
