“4月底5月初，龙虾行情还算正常，每天出货300多斤。进入6月后，销量陡降到100多斤。”蒋万鹏说，不仅销量大减，斤价也从15—20元下降到9—12元。
与蒋万鹏一样，今年南京市龙虾养殖大户普遍感受到了市场下滑压力。水产养殖大户、南京天祥水产养殖场负责人张天祥说，去年这个时候，养殖场每天出货600—800斤，但今年每天的销量只有200—300斤。同规格的龙虾，价格同比也下降了2—3元。据他连日调查，在宁连高速浦口服务区、安徽天长千秋步行街、六合”盱眙龙虾馆“等老客户店里，龙虾需求量都锐减了一半以上，价格都有小幅下降。
养殖户的直观市场感觉，在惠民桥水产市场也得到了证实。市场信息科科长章茂华介绍，目前市场每天走货20吨左右，而去年同期每天可走货27—28吨，同比下降近三成，“价格也比6月初下降了5元左右。”
近年来，龙虾的市场表现一直是节节看涨。面对今年南京龙虾市场行情发生的“突变”，各方人士解读不一。张天祥认为，受经济大环境影响，市民的消费能力有所下降；而章茂华则认为，6月初的“洗虾粉事件”，影响了消费者的消费愿望。也有淡水养殖专家表示，近年来周边各省市普遍看好龙虾市场前景，纷纷扩大养殖面积，导致市场渐趋饱和，也是今年龙虾市场不如预期的重要原因。而接受采访的消费者则表示，现在饭店卖的龙虾越来越贵，动辄百元一盆，“吃不起”。
“要避免陷入类似生猪的波动行情，龙虾养殖就需要稳扎稳打、创出品牌。”不少龙虾养殖大户表示，生猪养殖的教训是一哄而上、一哄而下。今年龙虾行情首次遇冷，不能据此断定明年还会继续下行。在做好科学养殖和管理的同时，我市龙虾产业今后更应集中力量塑造品牌、精心做好包装和市场推介，靠品质和品牌赢得市场。
