交易中心有1万多平方米现代化加工车间。交易中心的超低温冷库一次性贮存量达1万吨，占全国超低温冷库总贮存能力的60％。中心成立后将建立销售冷链和拍卖市场，逐步发展成为集冷藏、加工、批发、零售及物流配送于一体的金枪鱼加工销售基地。
中国渔业协会远洋渔业分会副会长黄宝善介绍，金枪鱼营养价值高、味道鲜美，作为最重要的海洋资源，金枪鱼在全球范围内一直是争夺最厉害的渔业资源之一。为了加强全球性金枪鱼资源管理，保护大西洋金枪鱼国际委员会（ICCAT）、印度洋金枪鱼委员会（IOTC）等五大组织通过限制区域内捕捞船舶数、确定并分配金枪鱼年度捕捞数量、限制船舶作业天数等方式实现资源的管理与保护。
据国内最大的金枪鱼企业中鲁远洋总经理李文役介绍，近年来，我国金枪鱼出口在日本接连遭遇贸易壁垒，在同质的情况下被强制性降价。交易中心的成立，可提升我国在国际金枪鱼销售市场的份额和话语权。
