新型流感对水产品市场之影响

     美国国家渔业协会(NFI)于4月底传送数据予其会员，说明新型流感来袭可能带给水产品市场之冲击及可采取的预防措施。NFI表示，尽管目前尚无证据支持食用水产品(包括猪肉产品)可能会感染新型流感，但仍希望业者，尤其是加工厂、餐厅及零售商等业者，在处理食品产品时应更加小心。另尽管健康专家建议，烹调食物之温度，最好可达华氏160度以确保病毒可被杀死，NFI人员则认为，基于水产品肉质细致，因此建议在华氏145度烹调3分钟即可让病毒丧失活性，另在烹调或食用水产品前，先洗手亦有助于避免感染新型流感或其它疾病。