从山东省25个价格信息点统计得出，上周山东省猪肉平均价格为每公斤15.25元，与上周相比的话，价格有小幅上涨，活猪收购价格也有所微涨。笔者通过调查，分析得出以下几方面原因：
一是，端午节三天小长假在一定程度上刺激了猪肉市场。端午节是我们国家的传统节日，又赶上放假三天，居民对猪肉的需求量增加，尤其是端午前一天，超市买肉的顾客明显多于节前，这对低迷期的猪肉市场起到一定利好效应。
二是，政府的猪肉收储政策也初见成效。近来，我国的生猪价格普遍在盈亏线附近徘徊，养殖户叫苦不迭，我国部分省份已经开始启动猪肉收储计划，我国将通过政府收储和商业收储两条渠道，收储市场上的猪肉制品，维持市场价格稳定。本周猪肉价格开始稳中有升，表明国家救市政策起作用。
某分析师提到，从6月开始进入猪肉的消费淡季，猪肉价格受供求关系影响，可能会有所波动，但无论是下降还是上涨，空间都很有限。笔者建议广大养殖朋友要提高自身素质，加强管理，用先进的科学养殖技术指导养猪生产，将观念从发“市场财”转变到发“实力财”上来。
第21周（5月25日-5月31日），山东省仔猪市场基本持稳，部分地区依然有补栏仔猪的现象，但由于6月份以后天气炎热，虽有补栏的场户，为数也不多。本周山东省仔猪价格为11.22元，环比上涨0.27%，同比下降52.92%。
