从2003年开始,龙永学在广州的小龙虾生意一直比较稳定。每年5-9月销售旺季,最高时日销量达3600斤。“2007年最火,每天仅东莞就发1200斤货,而现在不到200斤。”他认为金融危机影响到珠三角地区的打工人群,也影响到小龙虾消费量,担心今年销量会萎缩很大。“目前广州销量跟往年差不多,一天有1200斤。”
小殷大闸蟹档口老板殷磊也兼营少量小龙虾,分三个规格售卖,价格在9-12元/斤之间。“12个/斤为特大级,15个/斤为中级,初级为20个/斤。”他表示,小龙虾价格波动很大,贵时达18元/斤,最便宜才卖3元/斤。
“广东本地人很少吃小龙虾”,龙永学认为,小龙虾主要靠外地人消费,这限制了它的销量增长。据了解,目前广东小龙虾消费主要为湘菜、川菜等餐馆和夜市场所,其中以夜市销量最大,约占小龙虾消费量的2/3。
“小龙虾不太适合做清淡菜,不符合广东人消费习惯”,武汉市小龙虾协会理事陈忠生表示,目前小龙虾主要消费城市在华中和华东省份,其中以湖北和江苏最为突出。武汉市小龙虾协会东湖养殖基地销售经理黄志刚介绍,广东的日销量只能用千斤来计算,武汉则是用十万斤来算。
除内销外,小龙虾也有大量出口。陈忠生介绍,小龙虾出口销量每年都在逐年增加,2008年湖北出口小龙虾虾球达到了1.4万吨,整虾0.7万吨,已稳居国内之首。
有稳定内需市场,出口良好的外销市场,陈忠生对小龙虾产业比较看好:即使在金融危机暴发后,其他出口欧美国家的水产品均不同程度有所减少,但小龙虾却反而增加。据业内人士透露,目前在欧洲市场小龙虾的订单价格比较低,订单也不好拿,但是目前国内水产品出口有退税,企业还有一定利润,预计今年国内的小龙虾出口量仍将继续增长。
据了解,小龙虾加工企业主要集中华中和华东地区,在湖北小龙虾加工企业就有20多家,有出口资格企业10家左右,广东暂时还没有企业加工出口小龙虾。广东某水产出口公司负责人表示,由于目前广东还没有规模化养殖小龙虾,即使有很高利润,加工企业也不会做这样的生意。
