据监测，5月我市居民零售价格环比下降1%，食用油价格上涨4.54%，猪肉价格下降8%，蔬菜价格下降1%。其中，食用油价格的上调，是4月中旬下调价格后的首次上调。此番上调，是由于大豆等原材料供应偏紧，导致企业生产成本增加。随着天气转热，食用油消费淡季的到来，食用油价格有可能下降。
截至上月底，西安猪肉价格已连续10周走低。主要原因是，猪肉供应量大且相对集中，天气转暖导致肉类消费减少。据分析，随着宏观调控政策的实施，猪肉价格将稳中有涨。另据省物价局监测显示，上周我省猪肉价格略有上涨，鲜猪肉（剔骨后腿肉）全省平均销售价每500克8.28元，上涨了1.10%。
此外，上月蔬菜价格下降幅度很小，主要是今年气候变化不利蔬菜生长，青椒、豆角等细菜价格居高不下。预计随着天气转暖，新鲜蔬菜陆续上市，蔬菜价格将会回落。
