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厦门崇武狗虾干登场

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日期：2009-05-19

昨日厦门第八市场上一批产自崇武的狗虾干上市了，每公斤150元。

据了解，市场上普遍出售的虾干有两种，一种是将虾煮熟脱壳后制作而成的，另外一种是鲜虾直接脱壳制作的。两种相比后者价格更高，且营养存留较多。昨日厦门第八市场上罕见的红苏眉鱼上市了，每公斤售价40元。

据了解，苏眉鱼属于肉质细嫩的深海鱼，很适合清蒸食用。