对于部分商贩所谓“洗虾粉就是食用碱”的说法，顾振华表示，根据他多年监管经验看，这种“三无”包装的粉末很可能不是纯食碱，纯食碱的去污效果没有那么“神奇”。也有食品专家表示，这可能是一种含氯的氧化剂，通俗点说也就是漂白粉，而漂白粉属于食品加工过程中严格禁用的物质。
目前，上海市食药监局人员已提取洗虾粉样品进行检验。顾振华表示，一旦有调查结果，将立即向公众说明。如确属违法物质，将随即展开相应监管行动。
一些小饭店里的小龙虾是靠“洗虾粉”泡亮的——新闻晚报前天关于小龙虾内幕的报道引起相关部门关注。上海市食药监局昨天已开展调查，对上海市小龙虾的加工洗涤过程进行摸底。上海市食药监所所长顾振华上午表示，用洗虾粉洗涤小龙虾已成行业潜规则，必须尽快弄清其成分。
