5月上旬总体来看肉类价格相对比较稳定。从上市量来看，市场供应比较充足。猪肉价格继续震荡下行的走势，一是由于目前市场对猪肉的消费需求下降，而市场供应充足，供应远大于需求，二是毛猪收购价格下降，生猪出栏和存栏量增加。国家发改委已经表示生猪生产出现过剩，养殖户风险加大，如何降低养殖户的损失，度过这一困难时期，保证生猪产业链条可持续发展成为目前一项艰巨任务。
从单品种的长期走势来看，预计下一旬白条猪和牛肉价格下降，羊肉价格将小幅上升。鸡蛋的价格小幅上升。
5月上旬北京市八大市场肉禽蛋类平均价格为每公斤12.75元，环比下降0.7%，同比下降16.9%。其中白条猪、牛前腱、白条鸡、整羊和鸡蛋的加权平均价格分别为每公斤12.47元、26.07元、10.52元、23.55元和6.35元，与上一旬相比，白条猪价格小幅下降2%，牛前腱价格上升2%，其余变化不大；与去年同期相比，白条猪价格下降39.4%，牛前腱价格上升3.6%，白条鸡价格下降13.7%，鸡蛋价格上升7.8%。
