建议将“无抗”写入国标
可以肯定的是，目前国内市场上的乳制品的确存在 ‘有抗’和‘无抗’。”王丁棉介绍，
目前全国约有1400万头牛，其中乳牛800万头~850万头，发病率10%，一年平均发病2次，注射抗生素后4天内的产奶中会含有抗生素残留。按每头牛一天产奶15公斤计算，每年全国约有8000万公斤原奶中还有抗生素残留，其中有部分原奶被工厂收购后流通到市场。
王丁棉指出，相当一部分企业的牛奶里是含有抗生素的，长期食用含抗生素的牛奶会导致人体产生耐药性。如果婴幼儿奶粉含抗生素，抗生素中的氯和牛奶中的钠会进行化学反应，有可能会导致儿童患肾结石。“给牛奶中抗生素含量设置最低限值是不可取的，牛奶中不应该有抗生素。”王丁棉强调。王丁棉建议，有关部门应尽快出台禁止企业收购含抗生素残留奶源的强制性规定，将乳品中不能含有抗生素残留写入国家标准。
概念奶迷雾重重
近年来，市场上层出不穷的上概念奶备受市场青睐，从蒙牛的特仑苏，到光明的优+，这些产品一般定位比较高端，不少消费者将其作为礼品馈赠亲友。与普通牛奶相比，概念奶的毛利率高，成为公司业绩快速增长的重要因素。部分企业的高端液态奶占液态奶销量的比例达到了10%以上，全年高端液态奶的销售收入达数十亿元。
但与此同时，五花八门的概念奶也让消费者陷入了“乱花渐欲迷人眼”的困惑。一知名奶企内部研发人员透露，概念奶中所添加的营养元素不一定对人体有益，多半是企业的一种营销策略甚至商业炒作。“牛奶本身就是一种营养价值很高的食品，没有必要再添加其他元素，牛奶品质的好坏关键在于奶源。”
