水产品出口是汕头市出口贸易的支柱产业之一，全市有出口水产品加工企业三十多家。但受全球金融危机影响，国际市场对水产品的需求下降，欧美等发达国家不断出台新的技术壁垒和贸易保护措施，国内水产品原材料价格持续上涨，人民币升值，使水产品出口形势日益严峻。汕头市的水产品出口企业举步维艰，面临前所未有的冲击。
针对这些情况，汕头检验检疫局积极采取措施对辖区内出口水产品企业进行帮扶，支持和引导出口水产品加工企业走特色品种出口之路，经过多方努力，汕头地区逐步形成了具有地方特色的出口水产品品种。如鱿鱼、蟹肉产品、牛蛙腿、冻鱼饵等。
在推动冻鱿鱼出口逆势增长中，汕头检验检疫局主要从着力用足、用好国家优惠政策；着力引导企业采取来（进）料加工的形式输入水产品原料；着力帮促企业固本强基，提高产品质量；着力提高企业自检自控能力，免费培训企业管理和检测人员；着力转变监管模式；着力为企业提供优质服务等六方面着力点上下功夫。
