据了解,2008年,我国的对虾养殖产量为108万吨,出口量为19.4万吨,分别比2007年的126万吨、21.6万吨下降14%和10.1%。
“在出口形势严峻的现实下,我们更应该重视国内消费市场。”中国水产流通与加工协会常务副会长崔和表示,以2007年的对虾产销为例,出口21.6万吨,折合原料虾为36万吨左右,剩余的90万吨虾都在国内市场消化,中国才是全球第一大对虾消费国。“但作为对虾主要消费国的美国、日本及欧盟,总人口还不到10亿,却每年消费对虾150万吨,因此国内市场还有很大的潜力有待开发。”他认为,开拓国内市场,需要企业不断提高创新能力,政府也应该对不正当的行业竞争进行干预,为产业发展提供良好的市场环境。
在谈到对虾饲料的相关情况时,广东恒兴集团副总裁蒋洪斌表示,企业在加工环节中还有很多地方可以降低生产成本,如能耗、物耗及产品质量方面。他认为,能耗高的企业,每吨虾料的生产成本可能比能耗低的企业多出70元；同时,以出品率来衡量物耗,行业先进水平可以达到99.5%以上,而较差的水平只有不足97%,如果以6000元/吨的销售净价计,一个年销量1万吨的虾料企业,年收入相差150万元；另外,现阶段有很多对虾饲料企业的产品实际粗蛋白、粗脂肪检测值都大大高于产品标签的备案值,而产品水分又达到低于产品备案允许的最高值,这就造成了很大一笔无谓的成本支出。蒋认为,利润越来越低的对虾饲料企业,应该在稳定产品质量、控制费用支出等方面寻求对策。
也有业内人士表示,去年的高虾价可能刺激对虾养殖量增加,“今年鱼塘转养的情况会多一些,养虾成功率也会增大。”这会使得虾料的需求量增加,估计全年产量可能超过100万吨,而去年仅为80万吨,前年则达到过110万吨。
“中国的对虾饲料技术及产品质量都已经达到了世界先进水平。”广东粤海饲料集团董事长郑石轩在介绍当前中国的对虾饲料行业现状时这样说道。虽然技术先进,但存在的问题也不少:赊销严重,造成饲料企业生存困难及增加了养殖成本；小厂在质量安全上存在隐患,对市场造成冲击；饲料对水质的污染,尤其是养殖后期的污染未能得到有效解决；仍未能科学建立不同养殖环境、不同养殖阶段的饲料标准。
“如淡水养虾和海水养虾,不同的养殖环境下,饲料的营养应该有所不同。但现在还是采用同样的饲料进行养殖,会造成很大的浪费和水质污染。”郑补充到。
